Table of Contents
Kochrezepte
Generell
Zwiebeln schneiden
Fisch
Saucen
Kochrezepte
Generell
Zwiebeln schneiden
Strunk(Wurzel) hält die Zwiebel zusammen
zuerst mit Faser schneiden
zweimal reinschneiden
dann zum Strunk hin schneiden
vorne mit Messer schneiden
Fisch
Saucen
Senfsauce
Zwiebeln fein klein schneiden
mit Butter zum Schwitzen bringen
Senf rein
Mehl rein
aufwärmen
KALTE Sahne rein
umrühren, nicht anbrennen lassen
weißwein rein/dazu (parallel zu vorher)
mit H-Sieb aussieben