====== Kochrezepte  ======

===== Generell =====
==== Zwiebeln schneiden ====
  *Strunk(Wurzel) hält die Zwiebel zusammen
  *zuerst mit Faser schneiden
  *zweimal reinschneiden
  *dann zum Strunk hin schneiden
  *vorne mit Messer schneiden

===== Fisch =====
==== Saucen ====
=== Senfsauce ===
  *Zwiebeln fein klein schneiden
  *mit Butter zum Schwitzen bringen
  *Senf rein
  *Mehl rein
  *aufwärmen
  *KALTE Sahne rein
  *umrühren, nicht anbrennen lassen
  *weißwein rein/dazu (parallel zu vorher)
  *mit H-Sieb aussieben